单项选择题
风味蛋糕坯烘烤时，不含油脂的蛋糕坯与含油脂多的蛋糕坯相比，烘烤时间（）。
A.时间一样B.后者时间长C.前者时间长
单项选择题 热苏夫力成型使用模具，要考虑模具的性能、（）、能否顺利脱模等问题。
单项选择题 成型后的清酥面坯要薄厚一致，（）。
单项选择题 脆皮面包成型常用的工艺方法有揉、搓（）、和压等。
