多项选择题
成熟期的肉()。
A.肉的硬度降低并变得柔软B.风味改善C.pH值比最大尸僵期pH值高D.保水性回升
多项选择题 畜禽宰后尸僵期的变化有()。
多项选择题 影响尸僵开始和持续时间的因素有()。
多项选择题 畜禽宰后冷却处理的作用有()。