单项选择题
下列为干制品原料的是()。
A.火腿 B.腊鸡 C.乌鱼蛋 D.木耳
单项选择题 扣的手法适用的烹调技法是()。
单项选择题 芫爆里脊制作工艺中,使用的糊浆是()。
单项选择题 制作动物性汤的原料应新鲜,(),无腥膻和异味。