单项选择题
检测食品中硝酸盐的含量时，常采取哪种方法？（）
A.将硝酸盐转化为亚硝酸盐后，再进行测定。 B.将硝酸盐转化为铵盐后，再进行测定。 C.将硝酸盐转化为氨气后，再进行测定。 D.将硝酸盐转化为单质碘后，再进行测定。
单项选择题 测定牛乳中乳糖含量时，费林试剂必须控制在（）内沸腾。
单项选择题 下列哪种方法可以测定维生素A（）。
单项选择题 总酸度的测定结果通常以样品中含量最多的那种酸表示。要在结果中注明以哪种酸计，下列哪种酸不能用来表示食品中总酸的含量（）。
