多项选择题
以下哪些菜式运用“酿”的烹调方法（）
A.八宝酿鲮鱼B.煎酿三宝C.客家酿豆腐D.瑶柱酿节瓜E.白雪臧龙
单项选择题 以汤汁与蒸汽或盐等介质导热，将经腌制的原料煮熟的烹调技法称为（）
单项选择题 粥水打边炉属于哪一种烹调方式（）
单项选择题 “食不厌精、脍不厌细”里面的“脍”是指（）
