填空题
酱就是将腌制后经（）的半成品，放入（）的酱汁中，烧沸转至中小火煮至（）、上色的烹调方法。
焯水或油炸；各种调味料配制；原料成熟
填空题 冻根据口味不同，可分为（）、（）两种。
填空题 冷菜拼摆的步骤是（）、（）、（）、盖面、点缀。
填空题 菜肴盘饰的式样从形状和作用上分为（）、（）、（）、边角式、象形式。
