填空题
冷菜拼摆的步骤是()、()、()、盖面、点缀。
选料;垫底;盖边
填空题 菜肴盘饰的式样从形状和作用上分为()、()、()、边角式、象形式。
填空题 雕刻花卉按先后顺序分为()和()两种方法。
填空题 糖雕的制作方法有三种()、()、()。