填空题
菜肴盘饰的式样从形状和作用上分为（）、（）、（）、边角式、象形式。
包围式；分隔式；中央式
填空题 雕刻花卉按先后顺序分为（）和（）两种方法。
填空题 糖雕的制作方法有三种（）、（）、（）。
单项选择题 禽类原料的开膛方法有：肋开、（）、腹开。
