填空题 酱就是将腌制后经（）的半成品，放入（）的酱汁中，烧沸转至中小火煮至（）、上色的烹调方法。

填空题 冻根据口味不同，可分为（）、（）两种。

填空题 冷菜拼摆的步骤是（）、（）、（）、盖面、点缀。