单项选择题 黑米属高蛋白稻米，蛋白质含量高出普通米（），富含多种氨基酸。

单项选择题 水饺皮是用冷水调制的面团，每剂约（）重。

单项选择题 面筋被拉长或压缩后恢复到原来状态的能力是指其（）。