单项选择题
下列适宜加热中调味的菜肴是()。
A.宫保鸡丁 B.鱼香肉丝 C.干烧鱼 D.以上都是
单项选择题 制作白色热制冷吃菜肴禁用()。
单项选择题 腌腊制品的方法可分为干腌法、()和混合腌法。
单项选择题 菜肴原料过油时脱浆的原因之一是()。