单项选择题
制作白色热制冷吃菜肴禁用()。
A.盐 B.料酒 C.白糖 D.有色调料
单项选择题 腌腊制品的方法可分为干腌法、()和混合腌法。
单项选择题 菜肴原料过油时脱浆的原因之一是()。
单项选择题 脆皮糊有酵粉(酵面)和()脆皮糊两种。