多项选择题
拔丝常用的炒糖浆的方法有（）
A.油炒B.水炒C.干炒D.油水炒E.油底挂浆
多项选择题 蜜汁菜的成菜特点为（）
多项选择题 蜜汁成菜时由于原料的性质和成品的要求不同，原料的具体加热方法可分为（）
多项选择题 熏菜的成菜特点是（）
