多项选择题
蜜汁成菜时由于原料的性质和成品的要求不同，原料的具体加热方法可分为（）
A.烧法B.蒸法C.炖法D.炸法E.焖法
多项选择题 熏菜的成菜特点是（）
多项选择题 熏法中常用的原料有（）
多项选择题 烤制法根据传热方式和直接介质不同可分为（）
