单项选择题 餐厅服务人员应掌握（），即要求其了解国内外各地区不同的风俗习惯、民俗礼仪、饮食习惯和生活禁忌等。

单项选择题 餐厅管理者根据客人的需要制定的各项服务程序和（）设置要科学、全面、细致。

单项选择题 社交需求包括对友谊、爱情以及（）关系的需求。