单项选择题 炸猪排的成品特点是：色泽金黄、干香爽口、（）、无汤无汁。

单项选择题 （）是热制冷吃菜肴制法上的特色之一。

单项选择题 烹调原料的（）是指烹调原料的口感和口味。