单项选择题
剞刀便于美化菜肴的(),最终实现对料形的美化。
A.色泽 B.口味 C.形体 D.质感
单项选择题 下列不适宜制做炒制菜肴的料形是()。
单项选择题 菜肴异色组配是指将两种或两种以上()的原料组配在一起。
单项选择题 卤制口感要求酥烂的制品应用()卤制。