单项选择题
下列不适宜制做炒制菜肴的料形是()。
A.片 B.丝 C.丁 D.块
单项选择题 菜肴异色组配是指将两种或两种以上()的原料组配在一起。
单项选择题 卤制口感要求酥烂的制品应用()卤制。
单项选择题 ()是推动企业发展的动力之一。