多项选择题
果蔬生化属性中的安全性包括()。
A.自然发生的有毒物B.污染物(化学残留物,重金属等)C.微生物污染物D.微生物毒素
多项选择题 花青素易受()影响而变色。
多项选择题 番茄黄素(),利用这一性质可将番茄黄素与胡萝卜素分开。
多项选择题 果蔬中的维生素C非常不稳定,其分解速度受()等的影响。