单项选择题
下列关于低温入窖的说法中错误的是（）。
A.最佳入窖温度为16~19℃，北方由于气候原因，一般入窖温度控制在18~21℃。B.入窖温度四季大致一样，无需改变。C.可以根据窖内糟醅所处位置，调整温度。D.根据入池酸度，调整温度。
单项选择题 看花接酒过程一共有（）种酒花。
单项选择题 在量质接酒和分段接酒生产操作过程中，（）阶段的酒中己酸乙酯的含量高。
单项选择题 酿酒使用水必须清洁卫生，水温要达到（）℃以上。
