单项选择题 梘水是制作广式软皮月饼必备的添加剂，以500克面粉为基数，其推荐用量为（）。

单项选择题 （）是采用先进萃取工艺，提取嫩竹叶内丰富的活性营养成分，辅以优质米类科学处理复合而成。

判断题 发酵面兑碱，既可以中和主坯中的酸味，又可以进一步促进主坯松发、暄软。