单项选择题
冷水面团成品的特点具有色白、滑爽和()。
A.柔软 B.酥脆 C.筋道 D.膨松
单项选择题 “三丁”馅的口味特点是味浓香鲜、()。
单项选择题 中式面点的馅心制作,原料加工均要求()。
单项选择题 低温保藏蔬菜,温度一般应控制在()。