单项选择题 保护蔬菜鲜艳绿色的方法，主要有加油、加碱、（）、水浸四种方法。

单项选择题 勾芡菜肴的调色，应在（）进行，以免影响菜肴的亮度。

单项选择题 下列措施中，不能预防食品腐败变质的是（）。