单项选择题
油发的涨发原理是()
A.渗透作用和毛细现象 B.脱脂和腐蚀作用 C.蛋白质高温膨化 D.膨化渗透
单项选择题 海带涨发时应采用()
单项选择题 在鱼类加工时,如不小心弄破苦胆,可用()搓洗。
单项选择题 鲶鱼在初步加工时需要将鲶鱼放入()度热水中烫泡至黏液凝固。