单项选择题
优质的松质面包应有良好的()。
A、绵软性 B、弹性 C、细腻性 D、外部感观
单项选择题 优质的风味蛋糕,要符合风味蛋糕的()。
单项选择题 风味蛋糕坯烘烤时,不含油脂的蛋糕坯与含油脂多的蛋糕坯相比,烘烤时间()。
单项选择题 热苏夫力成型使用模具,要考虑模具的性能、()、能否顺利脱模等问题。