问答题
厨房组织机构的设置的原则是什么？
1、以满负荷生产为中心。 2、权利与责任相当原则。 3、管理跨度适当原则。 4、分工协作原则。
问答题 试述维生素之间的关系。
问答题 简述菜肴创新的原则和注意事项。
问答题 简述配菜的香和味的搭配。
