单项选择题
在粤菜厨房的生产组织上，各岗职责明确，其中监督成品质量的属（）岗的主要职责。
A．砧板 B．候锅 C．打荷 D．传菜
单项选择题 （）不是配菜的基本方法。
单项选择题 以下有微毒的是（）。
单项选择题 姜属于（）菜类蔬菜。
