单项选择题 感受咸味最为灵敏的人体感觉器官的部位是（）。

判断题 鱼肚经过油发之后还要用清水洗去残存在鱼肚上的油质。

判断题 加工陈制火腿的过程中要保持皮肉、骨骼和脂肪的形体完整。