单项选择题
干烧鱼在烧制过程中翻身(个)的目的是为了受热均匀和()。
A.易成形 B.易入味 C.易成熟 D.入味均匀
单项选择题 下列适宜制作一般清汤的鸡是()。
单项选择题 食品的物理性污染,根据污染物的性质,可分为食品的杂物污染和()污染两种。
单项选择题 花色热菜贴的生坯一般是由()层成形的原料贴在一起的。