问答题
简述软罐头米饭的工艺流程。
软罐头米饭的生产工艺流程为：精白米→清理→淘洗→浸泡→预糊化→配料搅拌→装袋密封→装盘→蒸煮杀菌→蒸煮袋表面脱水→成品。
问答题 简述大米的蒸煮食用品质的感官评价方法。
问答题 简述影响面团持气能力的因素。
问答题 为什么制粉企业一般要将新磨制的小麦粉伏仓两周后才开始出售？
