单项选择题 冷水浸发是把干料用（）浸泡，使其慢慢回软的方法。

单项选择题 直刀法是指刀刃运行与（）保持直角的一种刀法。

单项选择题 杀鹌鹑的方法主要有浸水和（）宰杀法。