单项选择题
冷菜造型的原则之一是()
A、逼真象形 B、食用为主 C、色彩和谐 D、刀工整齐
单项选择题 下列原料中()的初步热处理以焯水为主,滑油为辅。
单项选择题 下列烹调方法中()在火候上要求急火热油速成。
单项选择题 原产于英国的猪种是()。