单项选择题
墩板的种类有很多，适合加工海鲜、刺身等冷菜原料的是（）
A.树脂墩板 B.塑料墩板 C.木质墩板 D.陶瓷墩板
单项选择题 适合加工制作鱼香茄子的刀法是（）
单项选择题 菊花花刀适用于（）的加工方法制成的。
单项选择题 千张、蛋皮等切丝时，排叠的方法适用（）
