填空题 发酵工在排放酵母操作时，应随时监控，做到人走阀关，以防（）。

填空题 发酵工在排放酵母操作时，应（）进行，以减少酒液随着酵母过多排出，增加酒损。

填空题 对于滤酒开罐后的发酵液温度适时监控，发现温度偏高且不滤酒的罐及时（）。