单项选择题 湘菜“湘西酸肉”的肉一般选用（）。

单项选择题 以下哪种调料在湘菜“腊味炒饭”中不是必需的（）？

单项选择题 湘菜“腊味炒蕨菜”中的蕨菜需要（）。