单项选择题 煎制菜肴的成品特点是（）、色泽金黄、口味干香、无芡无汁、形扁而平。

单项选择题 煎制菜肴的成品特点是：两面色泽金黄，外酥里嫩，口味干香，（），形扁而平。

单项选择题 下列为单一原料的冷盘是（）。