判断题
冷盘的组装手段在冷盘制作工艺中尤为重要,它是实现美感的唯一途径。
错误
判断题 复合调料兑制时,不得忽视食者的口味要求。
判断题 未开封的调味品都可长时期的贮存。
判断题 黄酒有一定的透明度,随着时间的延长,透明度会减弱。