单项选择题
下列哪一项不属于酸的作用（）。
A.酸有利于糊化和糖化作用B.适当的酸可以抑制部分有害杂菌的生长繁殖C.酯化作用D.有利于窖池的养护
单项选择题 酿酒原粮中玉米可以使酒（）。
单项选择题 下列关于封窖的说法中错误的是（）。
单项选择题 酿酒生产中，提到要“增乳提酸”，那其中“乳”是指（）。
