多项选择题
下列哪些烹调方法更容易保存蔬菜中的营养素：（）
A、旺火快炒 B、快速翻炒 C、做汤时水开后再放菜 D、焯菜时水开后再放入
多项选择题 下列哪些清洗方法更容易损失蔬菜中的营养素：（）
多项选择题 淘洗米时，指出哪些是不正确的做法：（）
多项选择题 重大活动餐饮服务食品安全监督管理坚持下列哪些原则。（）
