多项选择题
（）与肉的风味有密切关系。
A.核甘酸B.嘌呤碱C.游离氨基酸D.胍化合物
多项选择题 肉的新鲜度检验的方法主要有（）。
多项选择题 下列关于DFD肉说法正确的是（）。
多项选择题 成熟肉风味的增加，主要是（）变化所致。
