单项选择题 中式面点常用的淀粉类原料有粮食类淀粉、豆类淀粉、蔬菜类淀粉和（）。

单项选择题 面粉按加工精度、色泽、含麸量的高低，可分为普通粉、标准粉和（）。

单项选择题 大米最主要的化学成分是（）。