单项选择题
中式面点常用的淀粉类原料有粮食类淀粉、豆类淀粉、蔬菜类淀粉和()。
A.玉米淀粉 B.荷藕淀粉 C.马蹄淀粉 D.薯类淀粉
单项选择题 面粉按加工精度、色泽、含麸量的高低,可分为普通粉、标准粉和()。
单项选择题 大米最主要的化学成分是()。
单项选择题 中式面点常用原料主要有主坯原料、制馅原料、()。