单项选择题 宴会菜单一般放在正、副主人骨碟的（）。

单项选择题 酒品服务时，（）需作降温处理。

单项选择题 宴会菜单的篇幅上应保持一定的空白，通常文字占总篇幅的面积不能超过（）。