单项选择题 菜单设计者要尽量选择反映（）的菜肴列于菜单上，进行重点推销，以扬餐厅之长，加强竞争力。

单项选择题 要根据餐厅的（）选择厨师。

单项选择题 每个餐厅都有自己的饮食市场定位，都有自己的（）顾客。