问答题
酒店内发生食品安全问题（如人为投毒、食物中毒、食品原料变质以及水源受到污染等）时的应急措施是什么？
（1）当发现或被顾客告知食品的确有感官性状异常或可疑变质时，服务人员应立即撤换该食品，并且向顾客道歉；（2）......
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问答题 饮用啤酒时，影响啤酒口感的外在因素有哪些？
问答题 宾客于午餐或晚餐时间来到酒吧，请服务员介绍小吃，并要求点几种餐厅提供的小吃（但酒吧没有）。员工应如何应对？
问答题 请以红茶为例，说明怎么根据汤色来鉴别红茶质地的好坏？
