多项选择题
餐厅服务员对宴会应做到八知、三了解，三了解指：了解宾客（）。
A.人数 B.风俗习惯 C.生活忌讳 D.特殊需要
多项选择题 法式菜肴的特点是（）、滋味有浓有淡、花色品种多。
多项选择题 以下情况需及时更换餐碟（）。
多项选择题 常用的餐具消毒方法包括（）。
