多项选择题
根据原料在蒸制前是否加汤水可分为()
A.原件蒸B.清蒸C.连汤蒸D.干蒸E.粉蒸
多项选择题 炖法有许多种,根据加热方式不同可分为()
多项选择题 煎扒的特点包括()
多项选择题 炸烹的特点包括()