单项选择题 鲳鱼在烹饪中多整尾使用，适宜于红烧、红焖、清蒸、（）、熏烤等。

单项选择题 大黄鱼又称大鲜、（）、大黄花。

单项选择题 鱼类分为海水鱼类和（），这是餐饮业对鱼类分类常用的方法。