判断题 李时珍的《本草纲目》记载了葡萄酒的自然发酵、加曲发酵和蒸馏三种酿造工艺。

判断题 明代葡萄酒失去了扶持政策，葡萄酒进入低速发展时期。

判断题 北宋《北山酒经》中记载了葡萄与米混合加曲酿酒的方法。