判断题 由于稀释水较酸，不易长微生物，所以稀释水不需要配备紫外线杀菌等仪器。

判断题 过滤用硅胶的目的就是通过硅胶把啤酒中全部的蛋白质吸附掉。

判断题 啤酒中过量的蛋白质和多酚易形成混浊。